主料:
红心火龙果汁,160g全蛋液,
40g,
盐,
2g,
糖,
50g,
黄油,
35g,
面包粉,
350g,
酵母,
4.5g
辅料:
葡萄干适量火龙果玫瑰花土司的做法步骤
1.1. 材料按次序放入面包桶中,盐和糖分别放在两角,在面粉上戳个洞放入酵母,放好面包桶,选择标准面包,深色,900克,启动面包机
2.把葡萄干泡软后切碎
3.在面包机搅拌排气后,暂停面包机,取出面团,擀平
4.铺上葡萄干
5.面团卷起来
6.平均分成14份
7.面包桶取出搅拌刀,第一层放5个面团
8.第二层4个面团
9.第三层5个面团
10.放好面包桶,启动机器继续发酵,每暂停一次是延时10分钟。可根据面团的发酵情况自定暂停次数(我暂停了3次)直到8分满,开始烘烤。
小窍门&温馨提示
火龙果汁可根据面粉的吸水率适量的增减
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烘焙 儿童 面包 早餐 吐司 其他菜系 全蛋液
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